关于红茶是属于全发酵茶

　　红茶是全发酵茶，不发酵，所以叫红茶。 红茶属于全发酵茶叶，红茶发酵不是很完全，所以红茶有很多不一样的品种，红茶是全发酵茶，属于半发酵茶。红茶属于全发酵茶，而绿茶是没发酵的，两者结合一起发酵，所以红茶是全发酵。

野生红茶的发酵方法：鲜叶采摘后，要经过适当的摊放，然后扒散摊放，厚度一般在10-15厘米，将萎凋好的茶叶以薄薄的一片为宜。摊放在竹席上放在阴凉通风处，使其自然发酵1-2天。将发酵完成的茶叶放入木桶中.

利用木制的双层盖的马背，把鲜叶按1000克茶叶加水400-500克，再放入发酵罐中发酵6小时。然后把发酵完成的茶叶堆放在一起，把水浇在红茶里，然后把发酵过的红茶叶一起放入容器，在加上茶叶，一般都要装满铁桶以备日后冲泡。