关于红茶是属于全发酵茶

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关于红茶是属于全发酵茶

发布时间:2022-08-17 09:38

  红茶是全发酵茶,不发酵,所以叫红茶。 红茶属于全发酵茶叶,红茶发酵不是很完全,所以红茶有很多不一样的品种,红茶是全发酵茶,属于半发酵茶。红茶属于全发酵茶,而绿茶是没发酵的,两者结合一起发酵,所以红茶是全发酵。

野生红茶的发酵方法:鲜叶采摘后,要经过适当的摊放,然后扒散摊放,厚度一般在10-15厘米,将萎凋好的茶叶以薄薄的一片为宜。摊放在竹席上放在阴凉通风处,使其自然发酵1-2天。将发酵完成的茶叶放入木桶中.

利用木制的双层盖的马背,把鲜叶按1000克茶叶加水400-500克,再放入发酵罐中发酵6小时。然后把发酵完成的茶叶堆放在一起,把水浇在红茶里,然后把发酵过的红茶叶一起放入容器,在加上茶叶,一般都要装满铁桶以备日后冲泡。

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